胡蘿蔔是蔬菜當中維生素a含量高的，這樣搭配孩子愛吃，還下飯

1. 準備一個土豆去皮洗淨後将它切成小丁，切好後放入水中，清洗幹淨表面多餘的澱粉撈出備用
2. 胡蘿蔔削去外皮，同樣切成丁，五花肉切成肉丁裝盤備用，切些蔥姜蒜備用
3. 起鍋澆熱油，油燒熱後先倒入五花肉，小火慢慢煸炒将五花肉炒出油，倒入蔥姜蒜炒出香味，倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均勻
4. 接着下入胡蘿蔔和土豆，繼續翻炒均勻，再倒入适量清水、蚝油，翻炒均勻，蓋上蓋子焖煮5分鐘，5分鐘後加入一些青椒碎翻炒斷生
5. 再淋入适量水澱粉，再翻炒均勻，湯汁收濃就可以出鍋了，簡單好吃超下飯。

1. 蝦仁 料酒 白胡椒碎，腌制5-10分鐘
2. 大碗裡敲入6個雞蛋，加入少許鹽，1滴白醋去腥增香，用筷子把雞蛋充分攪散
3. 提前把鍋裡的水燒開，倒入一把豌豆煮熟撈出備用。
4. 起鍋燒油，倒入蝦仁炒至變色盛出放涼，蝦放涼之後再把蝦帶油一起倒入雞蛋液的碗中，煮熟的豌豆也倒進來，還有适量的水澱粉用筷子攪拌均勻
5. 重新熱油鍋倒入雞蛋液，小火慢慢微四周推動，等沒有蛋液沒有流動的時候就可以關火了，口感鮮嫩爽滑，香

1. 準備一塊紫菜，加入适量的清水将紫菜泡發，清洗幹淨，擠幹水份備用
2. 準備兩根蒜苗切碎備用，姜備用
3. 碗中敲入5個雞蛋，加1滴白醋能去腥增香，加入适量鹽攪拌均勻
4. 将切碎的姜末放入雞蛋液中，再将擠幹水份的紫菜加進來
5. 起鍋燒油，油溫燒至5成熱，倒入紫菜雞蛋液，小火煎至定型，再倒入蒜苗繼續翻炒1-2分鐘，即可出鍋裝盤，簡單家常又營養

1. 西紅柿頂部劃兩刀，放入開水中燙一分鐘便可去皮,或者提前把西紅柿放在冰箱冷凍，更好切還不出西紅柿汁水。去皮後把西紅柿一分為二，切成滾刀塊，備用。
2. 準備好蒜末，雞蛋打入碗中，加入少許鹽，充分攪散。
3. 熱鍋，鍋很熱很熱，下油，讓油在鍋裡走一圈，油很熱，小火，倒進蛋液，全程用筷子去撥弄，盛出備用
4. 鍋中倒油，油熱後，放入蒜末，接着倒入西紅柿塊，不斷翻炒，才能炒出更多的湯汁。
5. 炒出湯之後，加入10克鹽和10克白砂糖，進行調味。（到這一步後，喜歡酸甜味更重的，可以放入一勺番茄醬）
6. 再倒入雞蛋，進行翻炒。（充分融合湯汁）出鍋前撒上蔥花點綴一下。

1. 豬肝沖洗一下，切片泡在水中20分鐘後撈起用料酒、生抽、、鹽、生粉攪拌均勻再腌制10分鐘。
2. 菠菜切段，取一幹淨鍋把适量的水燒開，放入菠菜燙1分鐘撈出
3. 豬肝同樣焯水撈起備用，這步主要是撇去血沫，湯汁清徹
4. 鍋燒熱放油迅速滑炒肉片，加入菠菜，加适量水燒開放入焯好的豬肝轉小火放鹽即可
5. 放少許香油，湯清菜綠肉嫩

1. 鲫魚去鱗，去腮，去内髒，把鲫魚洗幹淨，放少許料酒，蔥段和姜抓拌均勻腌制10分鐘
2. 鲫魚腌好後用廚房紙吸幹魚表面的水份，這樣煎的時候不會濺油
3. 起鍋燒油，油溫五成熱放入鲫魚，煎至兩面金黃（要想魚不腥，就要煎透了） 加入開水（這是魚湯奶白色的重點）大火燒10分鐘左右， 直到湯色煮成濃白色即可加入小蔥關火起鍋，白的跟牛奶一樣，味道鮮美

1. 準備半斤花生米，倒入大碗中，倒入多一些的溫水把花生米浸泡
2. 浸泡的過程中一定要加入一小勺食鹽，攪動下讓食鹽混合均勻，浸泡30分鐘
3. 浸泡好的花生米清洗幹淨，倒入鍋中放入兩片桂皮兩片香味、一小把花椒，1小勺食用鹽蓋上蓋子煮15分鐘
4. 趁着這個時間準備一些芹菜根切成大小均勻，胡蘿蔔同樣切成大小均勻的丁
5. 胡蘿蔔丁和芹菜分别焯水後撈出備用
6. 煮好的花生米撈出裝盤，倒入焯過水的胡蘿蔔和芹菜，加入适量鹽、白糖、芝麻香油拌均勻就可以開吃了，清脆爽口，又下飯

1. 杏鮑菇切粒
2. 牛肉洗淨切成牛肉粒，放入适量黑胡椒汁、一勺料酒、少許白糖腌制十五分鐘左右待用
3. 起油鍋倒入牛肉粒快速翻炒至變色後裝起
4. 鍋中燒熱放入适量食用油下生姜片、大蒜瓣、杏鮑菇粒翻炒斷生
5. 再加入青紅辣椒翻炒至斷生
6. 最後加入牛肉粒翻炒均勻，撒上少量食用鹽、麻油調味即可
7. 好吃、簡單又快手的一道菜

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