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毒雞湯怎麼炖好喝又營養

圖文更新时间:2025-01-17 01:37:46

毒雞湯怎麼炖好喝又營養?朋友圈的雞湯每天發.沒用.自己的雞湯那叫一個鮮今天和大家分享一道能喝的心靈雞湯.炖雞湯的技巧不腥不柴.湯鮮味美.營養好喝～炖碗雞湯送給你最愛的人吧～，今天小編就來說說關于毒雞湯怎麼炖好喝又營養?下面更多詳細答案一起來看看吧!

毒雞湯怎麼炖好喝又營養

朋友圈的雞湯每天發.沒用.自己的雞湯那叫一個鮮！今天和大家分享一道能喝的心靈雞湯.炖雞湯的技巧不腥不柴.湯鮮味美.營養好喝～炖碗雞湯送給你最愛的人吧～

By 楚楚愛廚房呀

用料

母雞半隻

生姜 5片

香蔥 3根

料酒 2勺

食用鹽半勺

紅棗 5顆

黨參 2小段

枸杞适量

做法步驟

1、菜場買了半隻不下蛋的老母雞.炖雞湯老母雞首選..用力将雞肉斬成小塊.放入盤中加清水用手反複搓洗掉血水..生姜切片.把5顆紅棗.枸杞一小把和2小段黨參備好備用.

2、把清洗幹淨的雞塊冷水下鍋.加入去腥3件套（蔥.姜.料酒）大火煮開後撇去浮末煮約一分鐘撈出.用流動的清水沖洗掉雞塊上面的雜質後瀝幹水分

3、把焯過水清洗幹淨的雞塊瀝幹水分放入炖盅内.倒入黨參.紅棗和姜片

4、加入清水沒過雞塊.（水一次性加足.中途不要加水了）開大火煮開後轉中小火炖約1小時左右

5、炖到湯汁清透明亮時.倒入一小把甜甜的枸杞.撒上半勺食用鹽調味就此成功（炖的時候千萬不要直接放鹽.先放鹽雞的水分會向外滲透.蛋白質産生凝固作用.先放鹽會使雞肉收縮變緊.影響口感）

6、湯鮮味美的滋補雞湯就好了.滿屋飄香～

7、啊.來一塊吧.第一口先給你.嘿嘿～

小貼士

炖雞湯的時候千萬不要直接先放食用鹽. 炖雞湯也不要放花椒.大料這些.否則會掩蓋雞的香味. 雞肉一定要冷水下鍋先焯水.炖出來的湯會清透明亮炖湯的水要一次性加足.中途不要加水了喜歡的小夥伴趕緊收藏行動起來吧

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