綠豆芽口感好,營養豐富,而且價格實惠,經常出現在飯桌上,綠豆芽的營養價值比綠豆還要高,想要養殖除粗壯又白的綠豆芽也沒有太大的困難,隻要掌握好步驟即可,接下來就從挑選豆種,育前處理,培育溫度,澆水催芽和适時采收這幾個步驟來介紹。
培育的綠豆應盡量選用完全成熟的新鮮綠豆,顆粒要飽滿、色澤鮮豔,且綠豆越新鮮越好。
二. 育前處理篩選好的豆粒需要進行浸種處理,浸種時間一般約需8~12小時,這樣有利于豆粒發芽整齊一緻。
三. 培育溫度豆芽喜溫,耐熱,最适宜溫度為21~27℃,在培育過程中可以進行澆水來調節溫度,夏季用冷水澆,冬季用溫水澆。
給綠豆芽澆水時水量要多,将整個容器内的綠豆芽淋濕,使整個容器中各部分芽菜的熱度調節均勻。
五. 适時采收綠豆芽在真葉将露或始露時采收為最佳,這時的胚莖顯得乳白晶亮,始露的真葉呈乳黃色,不生側根。
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