茄子泥的家常做法?食材:茄子2條、大蒜2瓣、生抽一勺、鹽小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蚝油一勺,我來為大家講解一下關于茄子泥的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:茄子2條、大蒜2瓣、生抽一勺、鹽小半勺、食用油一勺、胡椒小半勺、糖小半勺、醋2勺、蚝油一勺。
準備好茄子,把茄子洗幹淨。
把茄子切成小段,從中間再切開分成兩半。
全部切好後放盤子裡上鍋蒸10分鐘。
在蒸茄子的時候,我們來準備調料汁;先把小蔥切好,把大蒜剁碎放碗裡,
把炒鍋燒熱,放油,油燒熱後到入大蒜碗裡。
然後在大蒜末碗裡放生抽、蚝油、鹽、糖、醋、胡椒,喜歡吃辣的可以放自制辣椒油,再把小蔥放入調勻;我們家老人不吃辣就沒放辣椒油。
這時茄子差不多蒸好了,我們用筷子戳一下,感覺茄子軟綿綿的,用筷子輕輕一戳就進去了,這樣茄子就蒸好了。
把茄子裡面的水分倒幹淨後,到入調料汁拌勻,把茄子拌成泥狀;
然後用筷子夾到碗裡,多餘的湯汁就不要了;這樣好吃的軟綿綿的拌茄泥就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!