吃粗糧要注意哪些問題?吃粗糧成了近年來的一種時尚可是，粗糧雖好，也不宜多吃，特别是對年輕人由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心髒、血液等髒器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力研究發現，日常飲食以6分粗糧、4分細糧最為适宜所以，粗細糧搭配食用最合理，今天小編就來說說關于吃粗糧要注意哪些問題?下面更多詳細答案一起來看看吧!

吃粗糧要注意哪些問題

吃粗糧成了近年來的一種時尚。可是，粗糧雖好，也不宜多吃，特别是對年輕人。由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心髒、血液等髒器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。研究發現，日常飲食以6分粗糧、4分細糧最為适宜。所以，粗細糧搭配食用最合理。

粗糧有哪些？

“粗糧”是相對于稻米、小麥、白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在内的産品。

高粱類：玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、黑麥饅頭、黑麥花卷、黑麥鍋貼、大黃米粘豆包、玉米面蘿蔔條包子。

野菜類：山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、老家心裡美大蘿蔔、山刺嫩芽、野磨菇、山水蘿蔔、野水芹等各式鮮野菜及山野桔梗、各種野菜幹等。

蘑菇類：品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。

吃粗糧也需要講年齡段

如今，不少“富貴病”是由于人們吃得過精過細而導緻的，一些人對過精食物産生了畏懼，過度追求吃粗糧，以至于出現粗糧的價格高于細糧的态勢。醫學專家指出，若是不分年齡、過多地食“粗”對健康也是不利的。

過食粗糧的壞處

1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導緻腸道阻塞、脫水等急性症狀。

2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”，就是纖維素吃的太多，導緻營養不良的典型表現。

3.對于那些養分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發育期的青少年。

4.纖維素還具有幹擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

正确吃粗糧的3個方法

1.吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進 吃粗糧突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道适應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

3.搭配葷菜 吃粗糧當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況适當調整。

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