大蒜的返青水是指立春後第一次澆水，一般在3月上旬開始澆水早春氣溫回升，幼苗開始生長，雨雪較多，土壤墒情較好的情況，在3月上旬開始澆水。早春澆水不宜過早，澆水次數不可過勤，澆水量不可過多，以防因澆水降低地溫，影響大蒜早發。

今年是年前立春，時間提前，大蒜返青的時間也會提前，這個澆水時間就需要跟着季節把握了，不要光憑經驗。

2020冬天氣溫不穩定，雨雪天偏少，降溫比較明顯，很多地區的蒜苗受到天氣的影響，出現受凍枯死的現象，這直接影響到今年的大蒜生長，如果不能處理好，可能影響大蒜的豐産和豐收。

因此，大蒜的返青期的早期管理就至關重要，如果管理不善，直接影響大蒜拔節期的生長，不能較好的為大蒜鱗莖膨大打好基礎。這個時候要保證大蒜的健康生長，把生長需要的肥水及時跟上，可促進大蒜幼苗快速恢複生長，從而降低凍害造成的影響。

澆好大蒜的返青期用水有很好的作用，它是大蒜田間管理的第一個時期，也就是拔苗期的管理，莖葉都将快速進入生長期，需要大量的水肥，這就需要及時進行澆水和追肥，澆水可以有效緩解地表的溫度，保證蒜苗在适宜的溫度生長，對大蒜春天緩慢起着重要作用，減緩初春低溫天氣和天氣溫度忽冷忽熱給生長的蒜苗造成損害，讓根系和莖葉生長得更健壯。能夠較好的為大蒜膨大期打好基礎，是大蒜豐收的重要時期。

怎麼才能較好大蒜的返青水哪？這要把握好澆水的時間和次數。澆水過早和過晚都不利于大蒜的生長，次數也不能過多，過多的澆水反而對大蒜的生長不利。

大蒜的返青期一般是在立春後，天氣溫度增高，陽光照射逐漸增強，大蒜第一片真葉開始生長，長度2-3厘米的時候，莖葉轉為綠色的時候。這個時候大蒜生長就過了冬眠前，需要少量的水和肥來維持生長，時間在2月中旬-3月上旬，每年應該考慮到農曆季節的變化。比如今年立春在去年，季節就顯得早，春節後就可以準備給大蒜澆返青水了。

大蒜澆返青水應該在農曆的驚蟄開始，這個時候是萬物生長的開始，大蒜經過一冬天的睡眠，也開始生長了，這個時候需要一定的水，澆水能較好的促進大蒜生長。

另外，大蒜返青期可以澆水1-2次，不可過多，一般一次就可以了，如果當年遇到春旱，土壤比較幹燥，這個時候可以15天後再澆一次水。不可澆水次數過多，因為這個時期幼苗的需水量不大，如果澆水過大或過勤可能引發大蒜生長旺盛，不利于大蒜的鱗莖時期的生長。

需要注意的是，大蒜返青期澆水，一般溫度能恒定在12°C時比較好，澆水的時候最好選擇在晴天的中午，以免溫度過低時，水溫過低讓新生的幼苗受寒。

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