糖尿病人不能缺少的營養素：維生素B12，怎樣在廚房裡找到它們？

很多時候，一提起糖尿病都會令人感到害怕，它就像一隻默默埋伏在人體中的兇獸，在人們不注意時露出兇猛的爪牙。當你感覺到不對時，糖尿病已經全面攻陷了你的身體防線，開始大肆破壞。在現實中，身體健康的朋友們會注意小心翼翼地關注身體，以抵禦糖尿病這個敵人。而已經患上糖病的朋友，則不但要改變之前的飲食及生活習慣，還要服用降糖藥物，來達到控制血糖及糖尿病并發症的目的。

維生素B12，是人體中非常重要的營養素，無論對健康人還是糖友來說都是必需的，尤其是糖友，缺乏B12會引起很多疾病。比如當糖友因手足麻木去醫院診治時，醫生在一番檢查後，大多會建議補充維生素B12，這是什麼原因呢？又該從哪裡去補充？

糖尿病人不能缺少的營養素：維生素B12，怎樣在廚房裡找到它們？

維生素B12簡單介紹

我們先從了解維生素B12開始。

1. 維生素B12是唯一含有金屬元素的類咕啉化合物，對于血液、神經等系統的穩定具有重要意義，三大營養物質的合成及代謝也少不了它的參與。人體若缺少維生素B12，會導緻多系統的異常。

2.糖友體内如果維生素B12缺乏，會導緻“認知障礙”，如反應遲緩健忘等，尤其是老年糖友，極易與老年智力退化或糖尿病神經病變混淆在一起。所以，對于老年糖友而言，多關注維生素B12的水平非常重要。有研究證實，維生素B12的補充對于糖尿病患者因周圍神經病變而引起的疼痛，具有十分明顯的改善作用。

維生素B12在人體中起什麼作用？

人體攝入維生素B12的主要渠道為動物性食物，在經腸胃的消化吸收後釋放出遊離的維生素B12。維生素B12的主要作用有四：一是作為輔酶參與進生物反應過程中；二是保護神經髓鞘；三是增強紅細胞的發育與成熟；四是參與DNA的合成及三大營養物質的代謝及合成。

維生素B12缺乏會導緻什麼危害？

維生素B12和缺乏會導緻引起血液、神經系統及代謝異常，主要表現在四個方面，即：貧血、神經病、脊髓病、癡呆。

為什麼糖尿病患者需要補充維生素B12？

根據相關流行病學治療表明，有很大一部分糖友存在維生素B12降低的現象。B12降低原因較複雜，總結有三點，一是與年齡有關，随着年齡增加B12在糖友體内的含量會降低。二是與服用的藥物有關，部分降糖藥會增加維生素B12水平降低的風險。三是與飲食有關，B12的主要攝入來源為動物蛋白，而部分糖友需要限制蛋物性蛋白來控制病情，因此造成兩難的局面。

糖尿病人不能缺少的營養素：維生素B12，怎樣在廚房裡找到它們？

如何預防維生素B12缺乏？

維生素B12大量存在于動物性食物中，如魚、肉、蛋、奶等，隻要飲食營養均衡又沒有其它疾病問題，基本也不會出現維生素B12缺乏的問題。

B12缺乏症之所以成為兒童和成人中較為普遍的疾病，除了飲食攝入不均衡外，吸收受損也是導緻維生素B12缺乏的主要原因，如腸胃手術、消化系統病症、惡性貧血等。

糖尿病人如何補充維生素B12？

有一點我們需注意，并非所有的糖友都需要補充維生素B12，隻有缺乏的才需要相應的補充。

糖友可以在日常飲食中，注意增加維生素B12含量豐富的食物，來補充。

維生素B12含量豐富的食物有：

1、肉類，比如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鹌鹑肉等；

2、動物的内髒，比如雞肝、豬肝、豬腎、豬心、羊肝，注意動物肝髒每周食用量不高于50克。

3、魚類，比如帶魚、鲫魚、鯉魚、鲭魚、羅非魚；

4、蛋類，比如鹌鹑蛋、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，如果血壓高不建議吃鹹蛋；

5、奶類，比如牛奶、羊奶等。

糖尿病人不能缺少的營養素：維生素B12，怎樣在廚房裡找到它們？

如果食物中攝入的維生素B12不足以補充身體需要，也可以采取口服維生素B12的方式。具體情況要由醫生診斷，根據醫生提出的方案補充，不可亂服維生素。

結束語：

維生素B12是人們飲食中不可缺少的營養元素，尤其對糖友而言更加需要重視，以防出現各種不良問題，這樣才能與糖尿病和平共處。

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