發面發不起來如何補救?加入白酒從面團中間戮一小洞,加入約1兩白酒,将面重新揉過,放到有熱源的地方再次醒發,現在小編就來說說關于發面發不起來如何補救?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
加入白酒。從面團中間戮一小洞,加入約1兩白酒,将面重新揉過,放到有熱源的地方再次醒發。
加入白糖和酵母。将約0.5克酵母與1勺白糖混合攪拌均勻後,和入面團,再次發酵。
加無鋁泡打粉。泡打粉是快速發酵物。一般來說,饅頭都是用無鋁泡打粉和酵母一起使用發面的。取約1克的泡打粉和入面孔,再次揉面發酵。
加入小蘇打。小蘇打是泡打粉的主要成分。将約2克的小蘇打加入未發好的面團,重新揉面。由于小蘇打在受熱的條件下膨脹,将面團置于盆中放在溫水的熱鍋上加熱發酵。
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