自制小蛋糕的做法簡單?蛋清蛋黃分離,分别放在兩個無油無水的容器裡,我來為大家講解一下關于自制小蛋糕的做法簡單?跟着小編一起來看一看吧!
蛋清蛋黃分離,分别放在兩個無油無水的容器裡
打發蛋清15分鐘。途中分兩次加白糖:第一次打發前放,第二次打發到酸奶樣時放。
打好之後,用打蛋機沾一點成豎立豎起三角形就可以了!
在蛋黃的容器裡加純牛奶、油、低筋面粉手動從四周往中心攪拌。注意不能打圈攪拌,以防低筋面粉産生筋性。
将步驟3分三次加入到步驟4中,也要注意得從四周往中心攪拌。注意不能打圈攪拌,原因同上
攪拌均勻後,可以在桌子上輕輕震幾下,使中間的氣泡向上浮出。這樣烤出來樣子更佳!如果是做戚風蛋糕,到這就可以直接進烤箱烤了。預熱1分鐘。用烤網,140~150℃,20分鐘左右。
如果是做小蛋糕,就要分别往模子倒。注意模子壁一定要刷層油!!! 依據個人愛好,也可以在上面撒幾葡萄幹!
隻需要預熱1分鐘。用烤網,最下層,140~150℃,20+10分鐘
最後就美味健康的蛋糕就新鮮出爐啦!
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