在天津民間有這樣一句話“吃魚吃蝦，天津為家”，天津的名品佳肴數不勝數，從名聲大噪的罾蹦鯉魚，到中西結合的黑蒜子牛肉，從街頭稱霸的煎餅果子再到聞名中外的狗不理包子，無一不讓人魂牽夢繞，在天津過年時必吃的10道菜，更是道道精緻誘人，網友看完紛紛表示想在天津安家，吃上一輩子

羅漢肚是一道精美涼菜，剛出鍋時圓鼓鼓的像羅漢的肚子，做法就是先把豬肉，肉皮切絲，加上鹽，料酒，雞精，老抽，糖調好味道，然後塞進豬肚裡面，塞好後紮緊封口，再用老湯鹵制，吃之前切成薄片蘸上料汁來吃，緊實彈牙，滋味醇香

八珍豆腐是天津家家戶戶都會準備的喜慶菜，一道菜涵蓋多種食材，有豆腐，蝦仁，蘑菇，午餐肉，青豌豆，胡蘿蔔等，因此也叫全家福

先将蝦仁，青豆，蘿蔔等綽水燙熟，然後再把豆腐煎至兩面金黃，下入綽好的配菜，調味勾芡，大火收汁即可

老爆三是天津非常經典的一道特色菜，食材主要有三種豬肉，豬肝，豬腰，分别裹上面糊下鍋炸熟，然後再一起倒入鍋中加上蒜末翻炒，出鍋前再加上少許蒜末提味，

蒜香味突出，肉質鮮嫩爽滑，非常下飯

黑蒜子牛肉粒是天津傳統特色菜，選用上好的牛肉，切成小方塊，加鹽，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽腌制入味，再撒上适量的面粉，抓拌均勻，下鍋炸熟，順便把大蒜放進去炸成棕色，鍋中放入黃油，大蒜末，黑胡椒醬炒香倒入大蒜，牛肉粒翻炒均勻即可，食材雖簡單，味道相當饞

鍋塌裡脊做法非常講究，蛋餅圓而不破，緊緊包裹着鮮香的裡脊肉，滋味醇香，味道獨特，做法是先将裡脊肉放鹽，味精，料酒，澱粉，腌制入味，然後下鍋炸至7成熟，再把雞蛋液攤圓煎定型，均勻的鋪上裡脊肉，翻面煎熟，再加白醋，糖，雞精，老抽調味，最後加一勺澱粉水勾芡，收至湯汁濃稠出鍋

罾蹦鯉魚這道菜非常有營養，做法保留了魚鱗，炸好後魚鱗，魚骨也能吃的津津有味，酥脆滿口香

鯉魚沖洗幹淨，放蔥姜，料酒，鹽腌制一下，然後拍一層生粉，下鍋炸至深棕色，骨頭也炸酥，在淋上用糖，醋，濕澱粉熬制的酸甜汁，酸酸甜甜，又酥又香

面筋我們經常吃烤的，燒的，而在天津能吃到糖醋的，口味新穎，先把面筋手撕成細條，下鍋炸至酥脆撈出，鍋中油熱，放醋，糖，蕃茄醬，煮至冒泡下入面筋翻炒均勻，酸甜酥脆，吃完滿口香

家裡有孩子這道軟炸蝦仁一定不可少，營養豐富，外酥裡嫩，是一道非常受歡迎的家常菜，新鮮蝦仁加鹽，味精，料酒，胡椒粉腌10分鐘，在放進用雞蛋，面粉調和的面糊裡，均勻裹上一層面粉糊，下鍋炸至表面變色即可撈出

壇子肉就是裝在壇子裡煨熟的豬肉，色澤亮紅，具有肉爛而不碎，香而不膩，濃郁鮮美等特點，制作起來也不難，豬肉冷水下鍋加料酒綽出血水，然後切成小塊煎一下，下蔥姜，八角，冰糖，老抽加水煮開，轉進瓷壇中小火煨煮2個小時，出鍋加鹽，香噴噴的壇子肉就可以吃了

菊花茄子是将茄子改刀，擺成菊花的形狀，因此而得名，紫色長茄切片，注意底部不要切段，要連在一起才能擺出造型，然後拍上一層生粉，下鍋炸熟，另起鍋熬魚香汁，一碟水，2勺生抽，1勺糖，1勺醋，1勺生粉，2勺蒜末，煮至冒泡，下入茄子焖煮2分鐘

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