正宗啤酒鴨的制作方法?首先将鴨子切成塊,然後放入鍋中并加入水,接着加入一些姜片,然後打開火,将鴨肉焯一下水後撈出來直接瀝幹備用,下面我們就來說一說關于正宗啤酒鴨的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先将鴨子切成塊,然後放入鍋中并加入水,接着加入一些姜片,然後打開火,将鴨肉焯一下水後撈出來直接瀝幹備用。
接着将油下鍋并且燒熱,然後将已經焯過水瀝幹的鴨肉倒進鍋中進行翻炒,這個時候可以開大火。
當我們将鴨肉皮子炒出來之後,直到鴨肉炒的外表微微發黃,再加入一些切好的姜片,以及大料繼續進行翻炒。
當鴨肉翻炒的差不多之後,就可以加入一些冰糖。來調節口味。
再加入适量的醬油繼續翻炒,直至鴨肉表面上色
當鴨肉翻炒的顔色變了之後就加入幾罐啤酒,啤酒需要沒過鴨肉。之後将火在此開大煮,開沸騰後再轉為小火,繼續焖煮半個小時左右。
焖煮的差不多之後就可以加入一些青椒,然後繼續翻炒并用大火收汁。
最後加入适量的鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
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