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巧克力蛋糕的制作方法

生活更新时间:2024-12-16 18:04:02

巧克力蛋糕的制作方法?準備材料：雞蛋5個、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉（蛋白）、60克糖粉（蛋黃）30克；，下面我們就來聊聊關于巧克力蛋糕的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

巧克力蛋糕的制作方法

準備材料：雞蛋5個、低筋面粉70克、可可粉30克、牛奶60克、玉米油50克、糖粉（蛋白）、60克糖粉（蛋黃）30克；

雞蛋蛋黃蛋清分離，拿一個無油無水容器篩入低粉、糖粉、油攪拌均勻，加入牛奶、雞蛋、可可粉攪拌成面糊；

蛋清分三次加糖粉，打發至彎曲下垂的尖角的狀态，120度預熱烤箱；

1/3蛋白糊加入蛋黃糊中先翻拌均勻，将拌勻的蛋糊加回剩下的蛋白糊中拌勻，放入模具，震出大氣泡；

烤箱120度烤80分鐘，出爐倒扣，完全冷卻後脫模即可。

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