油炸小螃蟹怎麼做?小螃蟹沖洗幹淨,瀝水,切成兩半,用鹽,料酒腌制一會兒,我來為大家科普一下關于油炸小螃蟹怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
油炸小螃蟹怎麼做
小螃蟹沖洗幹淨,瀝水,切成兩半,用鹽,料酒腌制一會兒。
面粉加适量水。
加鹽,蔥,雞蛋調成面糊。
不要太稠,也不要太稀了。
把螃蟹瀝一下水放進面糊拌勻。
鍋裡放油燒至微冒煙。
把螃蟹一個個夾到油鍋裡。
中小火炸至金黃。
撈出瀝油,待全部炸完後,再複炸一次,會比較酥。
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