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紅燒黃花魚怎麼做

生活 更新时间:2024-07-23 11:19:58

紅燒黃花魚怎麼做?黃花魚1000克,豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鮮姜10克,大蔥15克,紹酒20克,醋15克,醬油10克,芝麻油10克,花生油250克,精鹽7.5克,我來為大家科普一下關于紅燒黃花魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

紅燒黃花魚怎麼做(紅燒黃花魚正宗做法)1

紅燒黃花魚怎麼做

黃花魚1000克,豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鮮姜10克,大蔥15克,紹酒20克,醋15克,醬油10克,芝麻油10克,花生油250克,精鹽7.5克。

制作步驟:将活黃花魚刮去鱗,掏淨内髒及鰓,洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽腌漬。豬肥瘦肉切絲、青菜切段。

炒鍋内加花生油、中火燒至六成熱(約150℃)、用蔥段、姜片偏炒幾下,倒入肉絲偏至斷血,放入紹酒、醋,加入醬油、清湯、精鹽燒至沸,将魚入鍋内小火熬炖20分鐘,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛湯盤内即成。

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