正宗砂鍋的做法及配方?配方:大白菜适量、紅薯粉條1小把、北豆腐1塊、大料2個、鹽1勺、蔥花适量、姜3片、幹辣椒2個、蚝油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺 ,今天小編就來聊一聊關于正宗砂鍋的做法及配方?接下來我們就一起去研究一下吧!
配方:大白菜适量、紅薯粉條1小把、北豆腐1塊、大料2個、鹽1勺、蔥花适量、姜3片、幹辣椒2個、蚝油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺。
大白菜用清洗清洗幹淨,然後切成小塊備用。
起鍋倒入适量的清水燒開,水開後放粉條下煮軟備用。
另起一鍋倒油燒熱,然後放八角、蔥花、姜片、幹辣椒段爆香。
然後把切好的白菜放入鍋中炒軟,再加蚝油、味極鮮、老抽和适量的清水炒勻。
把所有材料倒入砂鍋,大火燒開,然後放煮軟的粉條,切小的北豆腐,蓋上蓋子,轉小火炖煮20分鐘。
出鍋前加入适量的鹽調味。正宗的砂鍋就做好了。
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