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牛筋頭巴腦是什麼部位

旅遊更新时间:2024-09-01 10:14:01

牛筋頭巴腦是什麼部位?牛筋頭巴腦現在的含義是指牛的肉筋、闆筋、牛蹄筋、心管等部位其實筋頭巴腦一詞最早源于東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分留下來，所剩餘的邊角餘料統稱為筋頭巴腦，我來為大家講解一下關于牛筋頭巴腦是什麼部位?跟着小編一起來看一看吧!

牛筋頭巴腦是什麼部位

牛筋頭巴腦現在的含義是指牛的肉筋、闆筋、牛蹄筋、心管等部位。其實筋頭巴腦一詞最早源于東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分留下來，所剩餘的邊角餘料統稱為筋頭巴腦。

此外，筋頭巴腦還指的是帶皮帶筋，難嚼難炖的肉。還有，筋頭巴腦還特指一種菜品，這種菜品由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛闆筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顔的功效。

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