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柳灣軟餅的做法和配方

生活 更新时间:2024-07-23 01:10:47

柳灣軟餅的做法和配方?材料:低筋面粉600g,黃油150g,雞蛋1隻,南瓜300g,小蘇打6g,肉桂粉,鹽各3g,肉豆蔻粉,丁香粉各3g,加州葡萄幹,紅糖各300g,朗姆酒100ml,今天小編就來說說關于柳灣軟餅的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

柳灣軟餅的做法和配方(柳灣軟餅家常做法分享)1

柳灣軟餅的做法和配方

材料:

低筋面粉600g,黃油150g,雞蛋1隻,南瓜300g,小蘇打6g,肉桂粉,鹽各3g,肉豆蔻粉,丁香粉各3g,加州葡萄幹,紅糖各300g,朗姆酒100ml。

做法:

(1)将葡萄幹在郎姆酒中浸泡12小時,酒量以浸沒葡萄幹為準。浸軟後将葡萄幹取出,瀝幹水分。南瓜上鍋大火蒸20分鐘至熟爛,放入碗中搗成泥備用。

(2)将黃油放在室溫環境自然軟化,鹽和紅糖放入裝有黃油的碗中,用打蛋器将這些原料不停攪打,直至完全融合。

(3)在黃油混合物中加入雞蛋,繼續攪打至雞蛋完全打散,碗中的黃油混合糊變得蓬松。

(4)再在黃油混合糊中加入南瓜泥,輕輕攪拌均勻。

(5)另取一隻碗,放入低筋面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉和小蘇打。将調入香料的面粉慢慢篩入黃油混合糊中,并攪拌均勻(請注意不要過分攪拌)。

(6)最後将葡萄幹加入攪好的面糊中。

(7)用勺子将面糊盛放在鋪了牛油紙或塗了黃油的烤盤中,每勺面糊大約50g左右,共制成35個軟餅坯。

(8)烤箱用上下火預熱至160度,放入軟餅坯烤制15分鐘即可。

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