在早餐多種食物中，牛奶是當之無愧的必備飲品，深受廣大群衆的喜愛。
疫情期間，國家傳染病醫學中心主任張文宏還曾提到，未成年人的早餐至少要保證牛奶和雞蛋的攝入，所謂一杯牛奶強壯一個民族，也正式把牛奶捧成了“網紅”，但有人卻說牛奶是性寒的飲品，脾胃虛寒的人不能喝，是這樣嗎？
性寒的牛奶，還能不能喝？
牛奶真的性寒嗎？在著名醫學典籍《本草綱目》中确實有關于牛奶的記載，其中提到的是“牛奶性微寒，味甘“，也有中醫上指出牛奶性平。
在這點上還需要進一步的探索，對于脾胃虛寒的人，最貼合身體健康狀況，則是在喝完牛奶後沒有強烈的不适，尤其是腸胃那麼就可以适量飲用牛奶的。
如果有少許的不适，你需要稍微改變下牛奶的喝法即可，也是可以飲用的，對于牛奶這種營養品沒有那麼多的講究。
牛奶的喝法因人而異：
對于絕大多數人喝牛奶，都是怎麼方便怎麼來，基本上就是直接喝，不會想着再多一步的加熱。還有的人是因為聽說牛奶加熱，會導緻營養流失，所以才不這麼做。
實際上，在多項調查研究都表現，牛奶通過加熱不會影響最終的營養價值，更不用擔心鈣和蛋白質會流失。根據鈣的特點，隻要加熱溫度在100攝氏度以下，就不會有影響，至于部分人在加熱牛奶後，發現牛奶最上層出現了“奶皮”，則是牛奶營養價值降低的表現。
然而它隻是牛奶中的蛋白質變性，和營養價值無關，所以總得來看，牛奶加熱與不加熱影響不大。
乳糖不耐受的人也可以喝牛奶：
在人們的認知當中，都認為乳糖不耐受的人不能喝牛奶，其實不完全對，由于科學的進步，乳糖不耐受的人群可以選擇特定的舒化奶，即專門為乳糖不耐受人群準備的牛奶，從中加入的乳糖酶可以順利把乳糖水解，可适合乳糖不耐受的人群。
選擇正确的牛奶來源：
各大超市銷售的牛奶種類簡直太多了，如巧克力牛奶、香蕉牛奶、燕麥奶等，這類都不算是真正的牛奶，而是奶飲品，大家具體可以看下各大牛奶包裝中的配料表成分，便可以一目了然，清楚的知道當中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣的含量從多方面考慮，性價比最高的還是純牛奶，可供絕大多數人選擇。
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