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螞蟻莊園11月15日問題:
猜一猜老北京小吃炸灌腸通常蘸什麼吃
鹽水蒜汁
芝麻醬
答案:鹽水蒜汁
解析:炸灌腸是一種老北京特有的傳統風味小吃,屬于京菜系。灌腸講究用豬大腸中煉出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但人們出于健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。炸灌腸的時候須先将成型的灌腸切片,在餅铛中炸至兩面冒泡變脆,即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。
下列哪種肉類屬于我們通常所說的白肉
鴨肉
羊肉
答案:鴨肉
解析:白肉是一個營養學上的詞,廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩栖動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蛎、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色,也不能算作紅肉。
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來源:多特手遊網
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