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傳菜流程中注意事項是什麼

生活更新时间:2025-01-22 09:07:22

傳菜流程中注意事項是什麼?湯類菜品不能重托避免在拐彎處不小心把湯汁灑在身上造成燙傷，接下來我們就來聊聊關于傳菜流程中注意事項是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

傳菜流程中注意事項是什麼

湯類菜品不能重托避免在拐彎處不小心把湯汁灑在身上造成燙傷。

在傳菜過程中不小心将菜品打時間協調同事幫忙将該菜品菜單送到廚房并與劃菜人員交接，然後找其他同事幫忙清理打碎菜品或找環衛員幫忙清理。切忌在未清理打碎菜品前離開現場，以免造成急行客人不注意的情況下滑倒。

提供的菜肴與附帶的菜單不符。是時候把盤子送回廚房并交出盤子了。

飯菜中的食物被送到錯誤的房間。如果服務人員檢查食品配送人員，食品将及時送到指定的房間。

快餐的菜，溫度要求較高的餐具要走綠色通道路線。為了避免交貨緩慢。

出現壓迫現象應首先取食物，高檔菜肴，頭部蔬菜。同時協調人員到其他樓層。

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