牛骨頭火鍋的做法?原料:牛桐骨、土豆、花椒、大料桂、皮香葉、蔥、姜、米醋、料酒、雞精各适量 ,我來為大家科普一下關于牛骨頭火鍋的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:牛桐骨、土豆、花椒、大料桂、皮香葉、蔥、姜、米醋、料酒、雞精各适量。
輔料:川椒、枸杞、大棗、蔥段、胡蘿蔔片、香菜各适量。
先将牛桐骨用清水浸泡,多次換水,直到沒有血水。
将浸泡好的骨頭用開水焯3-5分鐘左右,撈出後再次用清水清洗幹淨。
骨頭焯好後放入高壓鍋内,加适量清水(涼水),然後将花椒大料桂皮香葉蔥姜蒜等調味品放入鍋内,加幾滴米醋,放入适量料酒。
高壓鍋上氣15分鐘放氣,打開鍋後就能看到奶湯色的骨頭湯,向湯裡加入特制香料,在鍋内放入适量土豆将骨頭和湯放入鍋内,加入川椒,枸杞,大棗,蔥段,胡蘿蔔片,香菜,一鍋香噴噴的骨頭鍋就做好了。
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