黃金橙汁魚柳的做法?原料:龍利魚柳1條、鮮橙1個(大)腌魚料:雞蛋1個、白葡萄酒、鹽、胡椒粉各适量沾粉:面粉和澱粉各适量(比例為1:1)芡汁:檸檬1/2個、糖、水澱粉适量,下面我們就來聊聊關于黃金橙汁魚柳的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:龍利魚柳1條、鮮橙1個(大)。腌魚料:雞蛋1個、白葡萄酒、鹽、胡椒粉各适量。沾粉:面粉和澱粉各适量(比例為1:1)。芡汁:檸檬1/2個、糖、水澱粉适量。
冷凍龍利魚柳冰箱冷藏自然解凍;
改刀切成小條;
雞蛋打散加入腌魚調味料拌勻;
放入魚柳拌勻腌制片刻;
面粉加澱粉拌勻備用;
魚柳均勻的裹上沾粉;
待沾粉微微回潮,這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉;
鍋中加适量油,等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色;
在腌魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備(這次的橙子很甜,為了要酸甜一點的口味,我後來又加了半個檸檬的汁);
水澱粉也事先調勻準備好;
取幹淨的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入,等糖熬化,加入水澱粉勾芡,最後把剛炸好的魚柳一并倒入拌勻即可。
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