牛蹄筋炖爛技巧?将已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛,又不緻影響牛肉的鮮香味 ,我來為大家科普一下關于牛蹄筋炖爛技巧?以下内容希望對你有幫助!
将已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛,又不緻影響牛肉的鮮香味。
正常的程序炖好後,馬上盛到密封性好的保溫筒内,半個小時後就會比較爛了。在家炖牛肉的時候就是這樣做的,通常料放齊了以後炖15分鐘,在放保溫筒裡1個小時就很爛了。
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