番薯芝麻球怎麼做?紅薯去皮洗淨、切小塊、放入蒸籠隔水蒸熟(10--15分鐘),接下來我們就來聊聊關于番薯芝麻球怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
紅薯去皮洗淨、切小塊、放入蒸籠隔水蒸熟(10--15分鐘)。
蒸熟的紅薯趁熱放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖攪拌均勻(這個量按紅薯的濕度慢慢加,甜度按自己口味)。
免水攪成薯泥。
揉成光滑細膩的面團、放在一旁饧發,接着做準備餡料。
倒出白芝麻、用碟子盛起。
用碗盛芝麻糊,加點熱水(千萬别加多了),加點花生油。
用筷子攪拌成芝麻餡泥,倒入壓碎的花生米碎。
分捏成一個個餡團。
取小部分薯面、搓成團、再壓扁,中間用拇指稍用力按一下形成一個小窩。
放入餡料。捏好、四邊收口。逐個做好放在一旁。
滾芝麻,沾滿芝麻後稍稍用力按一下,讓芝麻陷進薯球裡、不易脫落。
鍋裡放适量花生油燒熱、油溫升高後放薯球中小火炸,定型期間不時翻動一下薯球以免炸糊(過程2分鐘左右)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!