豆腐衣包肉的做法?純肉糜中拌入蔥姜末、香菇末,倒入黃酒、蚝油,打一個雞蛋攪拌均勻,我來為大家科普一下關于豆腐衣包肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
純肉糜中拌入蔥姜末、香菇末,倒入黃酒、蚝油,打一個雞蛋攪拌均勻。
豆腐衣用剪刀剪成長寬二十厘米左右大小,用開水燙軟。
直接攤在案闆上了,豆腐衣鋪平,離開底部三厘米左右中間放肉糜。
先把腐衣底部往上翻,然後左右兩側往中間翻,最後從下往上卷就ok了。
蒸鍋放水,在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌鹽,舀了一勺高湯。
蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘。
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