牛奶和茶是日常生活中,我們經常會喝的飲品。有人喜歡喝牛奶,有人喜歡喝茶,但突然有人說牛奶和茶不能一起喝,喝了牛奶中的鈣會和茶葉中的草酸結合形成草酸鈣沉澱,長期吃會産生結石。
我們首先來看看草酸和結石的關系。
草酸是一種代謝産物,分為體内的和體外的兩種,草酸在人體内會和鈣結合生成草酸鈣,導緻腎結石。我們吃的食物中有草酸,我們體内也有草酸,其中食物中的草酸是主要來源。體内草酸,一方面是維生素C生成,一方面是乙醛酸生成,但數量較少。
我們在吃到一些含草酸的食物的時候,如果沒有及時消化掉,草酸就會被小腸直接吸收,最後在腎内和鈣結合生成結石。
這是草酸生成結石的過程,牛奶和茶一起喝會有結石風險嗎?
答案是不會!
首先,我們常喝的奶茶最開始,就是牛奶和紅茶的結合,并沒有出現什麼問題。
牛奶是鈣的優質來源,茶中的茶多酚具有保健作用。研究表明茶葉是高草酸的食物,過量飲用濃茶會導緻尿中草酸增加,較高的尿鈣濃度和草酸結合是會引起結石。
但是牛奶和茶結合,不會生成結石,反而會較少結石。研究發現,牛奶中的鈣可以和茶中的草酸,在腸胃中結合成草酸鈣,避免草酸被胃腸道吸收,進入腎髒形成結石。
對于患有炎症的人來說,可以通過補充益生菌和鈣,來降低結石的形成,因為益生菌可以降解腸道中的草酸,鈣可以和草酸形成不溶性的草酸鈣,随糞便排除體外。
而酸奶正是益生菌和鈣的良好結合,日常生活中如果擔心結石風險的話,每天補充一點酸奶,可以起到很好的預防作用。
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