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自做腐乳方法

生活更新时间:2024-11-26 22:48:46

自做腐乳方法?将買回來的豆腐清水洗淨豆腐用清水浸泡20分鐘左右撈起瀝幹水分，我來為大家講解一下關于自做腐乳方法?跟着小編一起來看一看吧!

自做腐乳方法

将買回來的豆腐清水洗淨。

豆腐用清水浸泡20分鐘左右撈起瀝幹水分。

将豆腐切成大小合适的塊。

将豆腐塊擺放在蒸屜裡，再蓋上紗布。

放在溫暖的地方讓豆腐發黴，大約1個星期時間，當豆腐表面變成黃色而且有一層粘液這樣就好了。

把辣椒面和鹽進行混合，用一個幹淨的容器裝适量高度白酒。

将所有豆腐過一遍高度白酒，使豆腐表面沾滿白酒。

再把沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調料。

将豆腐依次碼好放入瓶子容器中。

用燒好的油（放涼的）裝滿容器，蓋上蓋子，繼續發酵一個星期左右。

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