兒菜腌制方法脆嫩?材料:兒菜800克、鹽适量、白醋300克、糖200克 ,今天小編就來聊一聊關于兒菜腌制方法脆嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:兒菜800克、鹽适量、白醋300克、糖200克。
兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下,洗淨。
把兒菜切小入盆裡加入适量鹽腌制半天,上面最好壓上重物。
會看到壓出了好多汁水,把水倒掉後,用冷開水沖洗一下後,用廚房紙巾吸幹水分。
準備糖醋汁,取一個鍋加入一半的白醋和糖加熱至融化後關火,再加入另一半白醋,等徹底冷卻。
把兒菜放入無油無水幹淨的密封盒裡,加入冷卻後的糖醋汁,蓋上蓋子搖晃均勻後入冰箱冷藏。
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