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怎樣鑒别龍井茶

生活更新时间:2024-07-05 15:30:02

知否，知否，應是綠肥紅瘦！這是前段時間很是火熱的開拍小說。華祥苑小編今天借着這個名号，開一個知否環節，龍井茶屬于什麼茶呢？雖然我們一直都知曉龍井茶是有名的綠茶，但真正的了解又有幾分呢?你的回答是“知”還是“否”呢？

怎樣鑒别龍井茶（龍井茶屬于什麼茶）1

龍井茶屬于什麼茶？這不用多說，當然是綠茶了，龍井茶是綠茶的著名代表之一。它産于浙江杭州一帶，因屬于西湖西翁家山的西北西北麓的龍井茶村而得名“龍井”。由于産地不同,又分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井等三大種類。

龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭;湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

西湖龍井的傳統制作工藝相當考究。俗語道：“西湖龍井是靠一顆一顆摸出來的”。一斤西湖龍井一般需要四~五斤青葉，經過采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序，才能生産出上等的西湖龍井茶葉。經過以上工序炒制的西湖龍井，形狀扁平光滑；色澤嫩黃似糙米色；湯色碧綠清瑩；滋味甘鮮醇和；香氣幽雅清高；又較好地保持了天然營養成分，具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除煩去膩、消炎解毒等功效，素有“綠茶皇後”之稱。

龍井茶屬于什麼茶？都有什麼特别之處？現在你明白了嗎？

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