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煎牛扒

生活 更新时间:2025-01-29 08:08:04

煎牛扒?原料:牛肉(肉塊厚者為佳)1000克;豬油100克;精鹽适量,下面我們就來聊聊關于煎牛扒?接下來我們就一起去了解一下吧!

煎牛扒(煎牛扒做法)1

煎牛扒

原料:牛肉(肉塊厚者為佳)1000克;豬油100克;精鹽适量。

将牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋絡處略劃幾刀(以免熟時變形)。

煎鍋置旺火上燒熟,下少量油,放入牛扒,迅速将兩面爆幹,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之後,在兩面撒上精鹽,繼續煎至熟起鍋。

煎牛扒(2厘米厚)所需要的時間,視對牛扒要求的熟度而定:紅牛扒(生牛排):每面各煎1分鐘;淺紅牛扒(中等熟):偏生-每面各煎2-3分鐘,偏熟-每面各煎3-4分鐘;透煎牛扒,每面各煎5分鐘。

煎牛扒是一道西式菜品,肉質鮮嫩醇香,味美适口。主要食材為牛肉,調料為鹽,該道菜通過将食材加入鍋中煎制而成。

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