如果給你15天，你可以做些什麼？

讀完一本書，還是看完一部想看了很久的電視劇？

在堡鎮，有一對姐妹花Vicky和Susan，用兩周的時間打造了一間咖啡屋，姗然咖啡（SHAN RAN CAFE&CAKE）

從無到有，她們隻花了15天。

大量運用純白和原木色的組合，沒有過多的裝飾，入門便能聞到咖啡的香氣，再配上每張桌上現摘的鮮花點綴，小店透露着安靜的文藝氣息。

剛盤下這家店的時候，Vicky坐在店裡思考，要開一家什麼風格的咖啡店：“簡單、舒服，是我想帶給客人的第一印象，現代人的生活已經很複雜了，我希望到店的客人可以什麼都不想，隻是簡單地喝一杯咖啡、嘗一塊蛋糕，享受當下屬于自己的時光。”土生土長的堡鎮姑娘Vicky對堡鎮有着很深的感情，她希望可以通過自己的一點點力量，給堡鎮增添一些活力。Vicky找到了熱愛烘焙、有過咖啡店創業經驗的Susan，十幾年的好友默契讓她們很快在店鋪風格上達成一緻，于是簡潔、大氣的姗然咖啡屋出現了，在剛剛過去的國慶假期，姗然咖啡強勢“霸屏”，成為了堡鎮街頭的又一商業亮點。

“我們是在9月中定下的方案，當時的目标是國慶可以投入運營，沒想到真的實現了。”說幹就幹，Vicky和Susan分頭行動，15天的時間裡，确定設計方案、聯絡裝修隊、定制招牌logo、采購店内用品、聘請咖啡師和烘焙師……Vicky調侃道：“開一家‘簡單’的咖啡屋當然要快速地完成啦！”Vicky和Susan都是行動派，有了方向，去做就成了。一個簡單的目标，不需要複雜的過程。

“人生海海，山山而川，不過爾爾。”這是姗然咖啡屋刻在外牆上的标語，“标語也傳遞了我們的待客之道，在沒有約定的情況下和那麼多人相遇在這裡，遇見即是緣分。”

陽光明媚的時候，你可以坐在店外的遮陽傘下，點一杯咖啡，惬意地看着街邊車流來往，讓女主人給你拍上一張美美的打卡照；天氣不佳的時候，她們會推薦你點一杯店内的招牌開心拿鐵，希望開心果的獨特風味和美好寓意讓你一掃陰霾。

Susan和Vicky

和想象中的一樣，兩位女主人和小店有着相同的氣質，穿着利落的職業套裝，化着恰到好處的妝容，雅緻、簡單、大方。“老闆很熱情又健談”“小姐姐特别熱情美膩”“服務好，很真誠，能感受到店主的用心”……到店客人對店内服務好評如潮。“開業不到一個月，我們已經有了自己的‘社群’。”Susan驕傲地告訴記者，小店開業以來，她們建立了“姗然社群”專屬客服号，有任何的售前售後問題，都可以向客服提問，她們看到後會第一時間解答，目前“姗然社群”已有200多名粉絲。另外，小店每天還會上架一份限定款滾動菜單，社群的客人享有優先配送權。

王叔叔是住在周邊愛喝咖啡的“老克勒”，姗然咖啡屋開業以後，他幾乎每天都會來光顧，當之無愧地加入了“姗然社群”。“有一次，她們的滾動菜單售罄後沒有及時下架，我不小心下單了，她們立馬聯系我商量換另外一個口味的蛋糕，作為彌補，還額外贈送了其他甜品給我，非常客氣。”王叔叔告訴記者，堡鎮有了這家咖啡店之後，解了很多咖啡愛好者的“咖啡瘾”。除了姐妹倆暖心的服務外，她們在産品用料上也非常講究，甜品全部采用生牛乳提取的動物奶油，不添加任何香精色素，Dirty用冰博客來沖泡，高濃度的牛奶讓咖啡味道更加醇厚。

“我們把小店看成我們自己的孩子，希望用高品質的産品加上高質量的服務來招待客人，以真心換真心。”Vicky說，和每一個客人交朋友是她們的樂趣所在，節假日會有市區的遊客“慕名而來”，和她們交流“咖啡經”，也有崇明本地的客人開車到堡鎮專門來喝一杯，雖然小店開業時間不長，但也有了不少的回頭客。

為了回饋小店的粉絲，兩位女主人還策劃了一系列的個性化服務，她們設計了店鋪專屬的帆布袋，贈送給充值會員和店鋪粉絲；小店的讀書角正在規劃中，她們會親自挑選書籍，借給想讀的客人；生日蛋糕定制也是小店的特色服務，每款蛋糕都可以按顧客的要求，進行原創設計，且全部手工制作。未來，姗然咖啡屋還将考慮在崇明其他地區開連鎖，将她們熱愛的咖啡事業持續推廣下去。

• 姗然咖啡屋
  

SHAN RAN CAFE&CAKE

地址：堡鎮達山路338弄2号

2022-10-27 17:23

來源：上海崇明

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