江南菜是什麼菜系?江南菜也被稱作為江浙菜,主要是指長江以南一帶的菜系,我來為大家科普一下關于江南菜是什麼菜系?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
江南菜也被稱作為江浙菜,主要是指長江以南一帶的菜系。
江南菜的口味特點第一個就是清爽。做江南菜的時候,不會運用過多的調味料去覆蓋食材的鮮美程度,而是喜歡用高湯來将食物的鮮美程度提升到另一個高度,所以江南菜吃上去特别的鮮,江南菜在口味上面有一個與其他地區比較不一樣的地方,就是會有一些偏甜。
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