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紅鹵毛豆的做法

生活更新时间:2025-01-10 15:27:47

紅鹵毛豆的做法?主料：毛豆500克輔料：豬皮100克；蔥姜、幹辣椒、香葉、桂皮、花椒八角，均适量，我來為大家科普一下關于紅鹵毛豆的做法?以下内容希望對你有幫助!

紅鹵毛豆的做法

主料：毛豆500克。

輔料：豬皮100克；蔥姜、幹辣椒、香葉、桂皮、花椒八角，均适量。

調料：糖30克；鹽20克；雞精5克。

肉皮焯水5分鐘，取出後切絲備用。如果肉皮還想吃的話，就多煮10-20分鐘。

毛豆洗淨後，用剪刀剪去毛豆的二端，備用。

炒糖色很關鍵，一湯匙油;30克白糖，采用中火，炒制冒泡;變色後，關小火。

立即沖入開水。

然後放入豆角、肉皮、蔥姜、桂皮香葉、花椒八角、幹辣椒等，中小火煮15分鐘，再浸泡10分鐘即可。

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