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烤魚火鍋怎麼做

生活 更新时间:2024-12-25 12:51:13

烤魚火鍋怎麼做?原料:羅非魚、莴筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生姜、蒜,我來為大家講解一下關于烤魚火鍋怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

烤魚火鍋怎麼做(烤魚火鍋的做法)1

烤魚火鍋怎麼做

原料:羅非魚、莴筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生姜、蒜。

調料:生抽,老抽、大蔥、泡椒、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣。

魚宰殺,去魚鱗、魚鰓以及内髒,反複清洗幹淨,去除魚肚子裡的黑膜,将魚從肚子刨成兩半,背部連接,再在魚兩邊剞上花刀5-6刀,然後放入盆中,加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻,碼味30分鐘。

烤箱200度預熱。将碼味後的魚兩面刷上色拉油,用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。然後打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油,放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘。

在烤魚的時候我們來準備菜。将莴筍切條,蘑菇撕條,辣椒歇切條,香菜香蔥切碎,豆芽洗淨控水備用。

豆芽在開水裡湯至九分熟,放入大盤子裡,然後将烤好的魚放在上面。

熱鍋放油,然後放入姜絲和蒜爆香之後放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入切好的紅辣椒。再放入蘑菇和莴筍一起炒,加入開水炖3分鐘,加鹽和雞精調味,再澆在烤好的魚上即刻。

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