文圖 | 崔方春

2020年12月2日，剛到萬甯的第二天上午，常住神州半島的朋友遞給我一袋水果，“那棵樹上結的，放幾天皮變黃再吃。”說完，便匆匆離開了。回到家，想着朋友的囑咐，看着又大又綠又奇特的8個果子，讓我想起了一個故事。

2018年春節期間，小妹妹一家三口自駕到三亞旅遊，回半島的那天晚上，外甥小清送給我和老伴一包各樣水果。其中，有幾個梆梆生硬，略帶光澤，皮色青綠，大于雞蛋的果子惹人生奇。由于牙口不好，我倆摸了摸，掂了掂，便放到了果籃裡。

第二天一大早，妹妹打來電話：“哥，那幾個皮色青青形如雞蛋的果子千萬不要吃啊。它既不甜又不酸，硬得跟石頭似的不說，澀得拉不動舌頭。剛才，我放進飯鍋蒸了二十多分鐘，拿出來還是掰不動分不開。賣家說是很好吃的蛋黃果，這是什麼嘛！讓人坑了，讓人坑了。”她有些憤憤不平。其實，賣水果的攤販并沒有坑人，是我們自己不懂“放放再吃”罷了。

蛋黃果，别名仙桃、蛋果。富含糖、澱粉、磷鐵鈣、粗脂肪、維生素c和胡蘿蔔素等營養物質及人體必需的17種氨基酸，具有幫助消化、提神醒腦、化痰補腎、鎮靜止疼、活血強身、降壓降脂的作用。除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料和果酒。它果實球形，未成熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑皮薄。果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃有香氣，含水少味微甜，其口感味道介于地瓜和榴蓮之間。種子1-2粒，大果有的3-4粒，多為橢圓形。蛋黃果成熟采摘後需要存熟4-7天方可食用。不懂行的買了即吃，肯定是硌牙拖不動舌頭，蒸不熟煮不爛了。

蛋黃果樹喜溫耐旱适應性強，沙質土壤最宜栽培，樹高可達6米。它原産古巴和北美洲熱帶地區，主要分布于中南美洲、印度東北部、緬甸北部、柬越泰等國家和地區。20世紀30年代引入我國，廣東、廣西、海南、雲南多有種植。很可惜，作為候鳥的我隻是在超市和果攤看到了它成熟的果實。

有幸看到樹和樹上的蛋黃果，是庚子年春去半島的朋友家串門。院子裡一棵栽了六七年的蛋黃果幼樹，根部直徑十幾厘米，高兩米有餘，冠徑大于三米，分枝渾圓，嫩枝褐色，狹長堅紙質般的葉子密密麻麻長滿一身絨毛的新枝，好一個郁郁蔥蔥。主人告訴我，雞蛋果樹全年結果，10月中旬和2月中旬是最集中采摘期，隻要有肥有水管理到位，基本可以常吃不斷。這棵樹栽下三年開始挂果，現已進入盛産期，全年能結200多個，她家四季都可以看到吃到新鮮的蛋黃果。

正如主人所說，根根果枝都坐滿了不同時期的果子。下端的，形如雞蛋，大如童拳，有的微黃，有的青綠，伸頭探腦，深情依依。中段的，一個一個像海南青棗，牢牢挂在樹枝上，坐果時間肯定晚很多。枝稍的，隻有花生米大，是剛剛謝花的果紐子，不細心去找根本發現不了它。這些坐果早晚不一，大小不同，顔色各異的果子，借樹葉和皮色與人捉着迷藏。這個角度，它大大方方作個鬼臉，換個角度卻不見了。剛走兩步，它又露出腦袋鼓着肚皮跟你打起了招呼，煞是可愛。

我持手機轉來轉去，找來找去，一會兒拍它們的腦袋，一會兒拍它們的屁股，張張照片十分美麗。很可惜，我沒有口福嘗到它，因為還不到采摘期。蓦地，不知被蛋黃果的樣子吸引還是出于好奇，我不顧朋友在場，竟然雙手扒開濃濃的樹葉，伸出長長的脖子，将腦袋靠近樹枝，鼻子貼近一個青黃的果子，一抽一抽忘情地嗅了起來。朋友好像看出了我的心思，半開玩笑地說：“别聞了，小心紮傷你的腦袋和鼻子。給你留着，等過來越冬時捎給你。”結果，我沒往心裡去的玩笑話，竟成了朋友的諾言。到達海島的第二天，即出現了上面的一幕。

轉眼就是一周，朋友送的果子變黃了，變軟了，可以聞到淡淡的清香了。我摸起一個，兩手輕輕揭開油紙般的果皮，露出蛋黃般的果肉，細細品起了滋味兒：甜甜的，糯糯的，醇醇的，香香的......

作者簡介：崔方春，山東青州人，從事銀行工作41年，退休職工。山東省散文學會會員。已發表詩歌散文數篇，出版長篇傳記《往事記憶》。

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