金針菇豬肝湯的做法-tft每日頭條

金針菇豬肝湯的做法

生活更新时间:2024-11-24 18:37:40

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）1

豬肝的鮮，不言而喻。愛吃的人無所忌憚，但大部分人在還未嘗到極鮮的滋味前，就被豬肝的“腥”攔了下來。那麼給豬肝去腥就變成了重要的步驟，其實隻要一個小技巧：巧用醋來去腥。一塊去過腥味的鮮嫩豬肝，入口爽滑卻富有韌性，搭配上鮮香的豬肝湯，一整天都暖洋洋。秋季天幹物燥，尤其對于女生而言，特别容易氣血不足，而豬肝富含大量鐵質、蛋白質和維生素，輕松補氣血。不僅如此，秋季氣溫降低，非常容易患感冒，這時常喝豬肝湯能夠幫助身體提高免疫力，對抗秋季疾病哦。

By 迷叠香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

青菜 3棵
豬肝 1塊
生姜 1塊
料酒 1湯匙
澱粉 1茶匙
香油 1湯匙
白醋适量

做法步驟

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）2

1、将豬肝倒入冷水中浸泡1小時去掉血水

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）3

2、豬肝去筋

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）4

3、豬肝切片

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）5

4、将切好的豬肝放入碗中，倒入白醋，用手抓勻去腥

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）6

5、将去掉腥味的豬肝放入水中浸泡，去掉白醋

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）7

6、用廚紙将泡好的豬肝擦幹淨

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）8

7、擦幹的豬肝放入碗中，倒入料酒、鹽、澱粉腌制10分鐘

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）9

8、鍋中沸水，倒入豬肝焯至變色後盛出備用

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）10

9、鍋中沸水，倒入姜絲、豬肝

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）11

10、接着鍋中倒入青菜大火煮片刻，倒鹽、香油攪拌均勻後小火煮2分鐘

金針菇豬肝湯的做法（青菜豬肝湯迷叠香）12

11、出鍋啦！

小貼士

1. 豬肝要倒入水中浸泡去血水。 2. 倒入少許白醋去腥，之後一定要用清水洗淨并擦幹。

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