豬肝的鮮,不言而喻。愛吃的人無所忌憚,但大部分人在還未嘗到極鮮的滋味前,就被豬肝的“腥”攔了下來。那麼給豬肝去腥就變成了重要的步驟,其實隻要一個小技巧:巧用醋來去腥。一塊去過腥味的鮮嫩豬肝,入口爽滑卻富有韌性,搭配上鮮香的豬肝湯,一整天都暖洋洋。 秋季天幹物燥,尤其對于女生而言,特别容易氣血不足,而豬肝富含大量鐵質、蛋白質和維生素,輕松補氣血。不僅如此,秋季氣溫降低,非常容易患感冒,這時常喝豬肝湯能夠幫助身體提高免疫力,對抗秋季疾病哦。
By 迷疊香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
1、将豬肝倒入冷水中浸泡1小時去掉血水
2、豬肝去筋
3、豬肝切片
4、将切好的豬肝放入碗中,倒入白醋,用手抓勻去腥
5、将去掉腥味的豬肝放入水中浸泡,去掉白醋
6、用廚紙将泡好的豬肝擦幹淨
7、擦幹的豬肝放入碗中,倒入料酒、鹽、澱粉腌制10分鐘
8、鍋中沸水,倒入豬肝焯至變色後盛出備用
9、鍋中沸水,倒入姜絲、豬肝
10、接着鍋中倒入青菜大火煮片刻,倒鹽、香油攪拌均勻後小火煮2分鐘
11、出鍋啦!
1. 豬肝要倒入水中浸泡去血水。 2. 倒入少許白醋去腥,之後一定要用清水洗淨并擦幹。
----------
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!