現磨豆漿是一種健康飲品。豆漿是一種營養價值極高的日常飲品，其營養價值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強，延緩衰老，降低血壓、血脂等。
豆漿的蛋白質含量高達2.56%，也可以為人體補充足夠的膳食纖維。
1、現磨豆漿選豆：
黃豆東北大豆，好的豆子顔色深，再看下每顆豆子的大小是否均勻，即可開始購買！
2、現磨豆漿豆子泡制：
生豆子用清水洗兩遍，每 1 公斤幹豆 5 斤清水加入一起泡制；天氣 35 度泡7 小時，冬天 10 度泡 12 小時！觀看中間部分豆心整個飽滿，顔色全部一樣可以拿出來洗一遍等壓豆工作了！
3、現磨豆漿豆子壓制過程：
小豆現磨豆漿黃豆和黑豆加工：将一公斤泡好的豆子加 1 克超甜素（或者蛋白糖）和一斤清水，再加入 2 克消泡劑倒進高壓鍋，開大火壓開，噴氣 10 分鐘，時間到後關掉煤氣，等豆子在高壓鍋焖 3 分鐘打開，待豆子取出放在冰箱冷藏待用
4、現磨豆漿豆漿操作過程：
當客人到店點現磨豆漿時你就可以取出冰箱冷藏的壓好的熟豆開始操作了。每次用沙冰機攪打豆漿的時候比例大緻如下（以 500 毫升大杯為例）：豆子 100克，開水 385 克 白糖 15 克，磨的時候先放入豆子然後注入開水、白糖。打開沙冰機連續攪打按紐高速磨制 60~90 秒，即可出漿直接飲用！
5、黃豆漿味道香濃秘方做法：
用炒過的栗子肉一斤加開水一斤半用沙冰機磨成漿單獨冰箱冷藏保存，每缸打黃豆漿時加入少許栗子漿即可！
煮豆漿的要領：
浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。 磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沉澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。
有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先将爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。
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