年糕梭子蟹的做法?食材:梭子蟹2隻,年糕300g,料酒2勺,蚝油2勺,生姜2片,小米椒2根,白糖1勺,醬油/生抽2勺,大蒜4瓣,豆瓣醬1勺,黑胡椒适量,鹽适量,食用油2勺,我來為大家科普一下關于年糕梭子蟹的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:梭子蟹2隻,年糕300g,料酒2勺,蚝油2勺,生姜2片,小米椒2根,白糖1勺,醬油/生抽2勺,大蒜4瓣,豆瓣醬1勺,黑胡椒适量,鹽适量,食用油2勺。
梭子蟹剝殼,去除腮腺,剪成四等份,蔥姜蒜小米椒切好備用。
蟹塊放姜絲、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分鐘左右。
鍋内倒入适量的油,放豆瓣醬、姜絲、蒜瓣、小米椒煸炒出香味。
将腌制好的蟹塊倒入鍋中翻炒,直至蟹殼變紅。
加入年糕、糖、蚝油、醬油,翻炒均勻。
倒入清水,沒過一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮。
待湯汁濃稠,撒上蔥花,出鍋裝盤。
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