冰沙制作方法?材料:細白砂糖200克,水300毫升,檸檬4個,蛋清1個,蜜錢檸檬皮(用于裝飾),接下來我們就來聊聊關于冰沙制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:細白砂糖200克,水300毫升,檸檬4個,蛋清1個,蜜錢檸檬皮(用于裝飾)。
糖和水放入鍋中加熱,輕輕攪拌,使糖完全溶解,煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨,用蔬菜削皮器削出薄皮,使其直接落入糖漿鍋中,再燒沸2分鐘,無需攪拌,然後停止加熱,冷卻後放入冰櫃中冷藏。
将剩下的檸檬果肉榨汁,倒入糖漿中。将混合液過濾至冰淇淋機中,攪拌至濃稠狀。如果手工制作冰沙,則将其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時,直至呈泥狀時為止。
用餐叉輕輕攪拌蛋清,至起泡時為止。如果使用冰淇機,則加入蛋清,連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍,則将其放入果蔬機中攪拌,使其軟化,然後放入蛋清攪拌,将冰沙倒入桶中,冷凍4小時或凍實。
食用前,将冰沙舀入碗中或玻璃中,用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。
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