糯米燒賣的做法?材料:面粉500克,糯米250克,絞肉餡500克,蔥姜末适量,鹽适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,今天小編就來說說關于糯米燒賣的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:面粉500克,糯米250克,絞肉餡500克,蔥姜末适量,鹽适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量。
糯米肉餡的做法 鍋内加油燒熱,放入蔥姜末炒香。
加入肉餡炒熟。
放入适量的鹽、生抽、老抽、料酒炒均。
放入蒸熟糯米拌均。
做好的糯米肉餡。
面皮:面粉内分多次加入250克熱水,攪拌均勻。
趁熱揉成燙面面團,醒發30分鐘。
取120面劑分成8個小劑,壓扁。
擀成大小均勻的餃子皮。
每個餃子皮沾滿玉米澱粉,一層一層的排放在一起。
用掌心慢慢的壓餃子皮的四周,直到皮的直徑約1 1厘米大。
用擀面杖隻擀面皮的邊,擀成荷葉形褶皺即可。
取燒麥皮,包入糯米肉餡,用手将其捏成燒麥狀,大火隔水蒸約10分鐘後取出即可。
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