堅持喝牛奶，補鈣身體好！

大家在家喝肥宅快樂水時，家裡人是不是都會說：“少喝這些不健康的飲料，要喝飲料就喝牛奶。”那麼牛奶真的有益于我們的健康嗎？

今天就跟大家聊一聊牛奶！

01

牛奶到底有哪些營養成份？

人們常說牛奶有營養，那麼牛奶到底含有哪些營養成份？

牛奶，被譽為“白色血液”。富含蛋白質、維生素、磷脂、乳糖等營養物質，鈣、磷、鐵、鋅、銅等礦物質，且礦物質和微量元素都是溶解狀态，利于人體吸收。

02

牛奶易消化嗎？

牛奶中的蛋白質是全蛋白，消化率可以達到98%，牛奶中的高品質脂肪消化率也達到95%，熔點低、顆粒小、易吸收，而且含有大量的脂溶性纖維素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類，乳糖在人體内還可調節胃酸，有着促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。

此外，牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀态，而且各種礦物質的含量比例，特别是鈣、磷的比例比較合适，很容易消化吸收，牛奶中幾乎含有一切已知的維生素，如維生素A、維生素C、維生素D、及B族維生素。此外，還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。

03

可以空腹喝牛奶嗎？

有傳言說：“不能空腹喝牛奶。”那麼這種說法靠譜嗎？

其實大家說的空腹不宜喝牛奶是因為擔心營養被浪費，對于這個想法，營養醫師何盈犀說，“空腹喝牛奶浪費了蛋白質，這是完全站不住腳的。”

很多時候人們喝牛奶後會引起不适，隻是因為乳糖不耐受，而不是空腹的原因。

對于我們來說，真正不能空腹吃的食物到底是什麼呢？

烈酒、冰凍食物，很辣很酸刺激性強的食物。

因為空腹時吃這些食物，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響消化功能，特别是本身就有消化道潰瘍等問題的人。

适量喝牛奶有益于身體健康，乳糖不耐受者可以選擇低乳糖或者無乳糖牛奶。

04

每天哪個時間喝牛奶最好？

說到哪個時間喝牛奶最好，有人說早上喝好，有人說晚上喝好。不同時間喝牛奶，效果可能還真有點不一樣。那到底什麼時候喝好？

1.早上喝，如果你是忙碌的上班族，沒時間吃早餐可以在這個時候來杯牛奶。

可以很好地補充蛋白質、維生素和鈣等多種營養素。再倉促的早餐，加杯牛奶，都能為一天的工作提供滿滿的能量。

2.晚上喝，如果你是成長期的孩子或者睡不好覺的老人可以在這個時候喝杯牛奶，因為牛奶中還要色氨酸可以促進人睡眠。

3.飯前30分鐘，有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖反應。

05

豆漿可以代替牛奶嗎？

牛奶和豆漿都有益于身體健康，所以豆漿可以代替牛奶嗎？從營養價值上來說，豆漿和牛奶的營養價值是不對等的，是不能相互代替。

其實兩者除了都是白色液體之外，它們的成分沒有任何相似的地方。而且豆漿不是鈣質的好來源，無法和牛奶中所含的鈣相比。牛奶營養成分齊全，是人體吸收蛋白質、鈣、維生素A、維生素B6和煙酸的良好來源，其中牛奶中的乳糖、優質蛋白質可以促進鈣的吸收，使其吸收率達到87%，但牛奶也有缺點，就是牛奶缺乏維生素C、鐵和膳食纖維。

要注意乳糖不耐受和潰瘍性結腸炎患者不适合喝牛奶。

雖然豆漿中鈣和維生素C含量遠低于牛奶，鋅、硒、維生素A ，維生素B2的含量也比牛奶低，但是豆漿中含有獨特保健價值的低聚糖，還有大豆異黃酮、植物甾醇等植物化學物質。

因兩者的成分相差甚遠，所以豆漿不可能代替牛奶！當然，牛奶也不能代替豆漿，兩者是完全不同的食物，好比一個男的一個女的，他們都不能相互取代。在我們的膳食結構當中，最好既喝牛奶又喝豆漿，而不是兩者隻取一者！

06

每日堅持喝牛奶，和不喝牛奶的人對比，有什麼區别？早了解早受益！

第一個區别：強大的抵抗力

抵抗力對身體的健康發展仍然很重要，如果抵抗力差，就會出現一些疾病問題，而長期飲用牛奶就可以增強免疫功能，因為奶中含有一些生物活性物質，這種物質能清除體能的有害物質，進而增強免疫力，促進血液循環。因此長喝牛奶，身體發育會越來越好。

第二個區别：骨骼發育良好

随着年齡的不斷增長，人就會出現骨骼損傷，而長期喝牛奶的人骨骼都比較健康。

第三個區别：記憶力變好

牛奶中含有乳糖，被人體吸收後會分解成葡萄糖和半乳糖，它能促進大腦的發育，對增強記憶能力也很有幫助，這對工人和學習者都有好處，至少效率會變得更高。

第四個區别：皮膚變得更好

在日常生活中，許多人用過期的牛奶洗臉，主要是因為牛奶具有美容的功效，如果你每天喝一些牛奶，你會發現皮膚變得光滑有彈性，因為牛奶可以促進新陳代謝，及時排出體内毒素。

第五個區别：平靜情緒

牛奶可以調節大腦中的新陳代謝，從而使心情更愉快，心情更好。

總而言之，堅持喝牛奶有益于身體健康。它不僅可以為我們的身體補充需要的營養物質，還可以預防多種疾病。長期喝牛奶可以緩解疲勞、甯心安神，從現在開始，讓我們一起堅持正确飲用牛奶吧！

内容來源：中國醫學博士聯絡站微信公衆号

整理編輯：中西醫結合護理雜志社

通訊員：孫磊 秦沙沙 王晶晶

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