食材:幹辣椒、蒜茸、老抽、豬肋骨、海鮮醬、沙茶醬、生抽、蚝油、味精、白糖
做 法:
1.豬肋排改刀成12厘米的長段,用清水漂去血水;
2.用調料腌制2小時(海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上;
3.油燒到二成熱,把排骨放入鍋中,油溫由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮結殼取出瀝幹油;
4.再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上調料,裝盆即可
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