芝士焗大蝦的做法?明蝦自然解凍後,用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開,用牙簽挑出紗線,剪去蝦槍、蝦須、蝦腳,下面我們就來說一說關于芝士焗大蝦的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
明蝦自然解凍後,用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開,用牙簽挑出紗線,剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。
用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置,将蝦片開。
用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒将蝦稍腌。
培根、洋蔥、蒜切末待用。
鍋燒熱,放入黃油,放入蝦煎至7成熟,煎時用鏟子壓平蝦,使其定型.不用翻面,蝦稍變色即可。
鏟出蝦,用餘油爆香培根末、洋蔥末、蒜末,加入剩餘的白葡萄酒,翻炒至汁水收幹。
将培根末等放入蝦背部。
芝士切末後鋪在培根末上,将蝦入烤箱220度焗至芝士融化,約10分鐘。
鍋洗淨,燒熱,放入橄榄油(用黃油或者其他食用油也可),将蘆筍、香菇放入炒熟,加黑胡椒和鹽調味。
蝦烤好後,将炒好的蔬菜擺入盤中,加法香裝飾即可。
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