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魚子醬為何價格昂貴

生活 更新时间:2024-07-26 04:11:32

你知道國外的魚子醬有多貴嗎?它的價值堪比黃金,甚至在國外一度被人們稱為“黑黃金”。

魚子醬為何價格昂貴(魚子醬的價格堪比黃金)1

魚子醬是歐洲許多國家的頂級食材,受到很多土豪的青睐,它略微鹹鮮的味道,咀嚼後會有爆珠的口感,給人帶來一種獨特的絕妙感覺。

魚子醬為何價格昂貴(魚子醬的價格堪比黃金)2

那麼,為何魚子醬會那麼昂貴呢?它之所以這麼昂貴,少不了原材料的稀缺。魚子醬是由鲟魚體内的魚卵制作,現在野生鲟魚幾乎很少見,我們平時見到的鲟魚,基本都是養殖。所以,要想吃上一口真正的野生鲟魚魚子醬,不花個大價錢,幾乎不可能吃到。

魚子醬為何價格昂貴(魚子醬的價格堪比黃金)3

魚子醬昂貴的價格,還與鲟魚漫長的生長周期,和繁瑣的制作工序有關。一隻鲟魚長到可以取卵的時間,一般需要14年左右,而年齡越大的鲟魚,其體内的魚卵品質就越好。而制作一次魚子醬卻需要在低溫的環境下,用極短的時間完成取卵、篩選、清洗、腌制、保鮮等十餘道工序。

魚子醬為何價格昂貴(魚子醬的價格堪比黃金)4

這樣了解以後,是不是感覺貴也有貴的道理了?

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