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怎麼做黃金玉米烙

生活更新时间:2025-01-28 00:26:03

怎麼做黃金玉米烙?甜玉米放水煮熟，大約五分鐘煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的，我來為大家講解一下關于怎麼做黃金玉米烙?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做黃金玉米烙

甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。

煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。

放在篩網裡，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。

把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。

鍋中放半碗油燒熱後，倒出。

轉小火，此時鍋中留一點點油。

把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）。

此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案闆上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。

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