晚飯又是一桌子菜，這盤蔬菜有春天的味道，自帶清香隻放鹽，脆嫩。今天北京11度了，似乎已經感覺到春姑娘的氣息了。因為有個快遞送到了小區門口，趁着自取的這一機會，我到超市買了點青菜回來，晚餐有了綠葉菜的點綴，再加上今天的高溫，全家人都感受到了春天的味道。

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這一盤是我做的“四喜烤麸”。烤麸是我用面筋粉（谷朊粉）蒸的。咱們這些天大火的涼皮中就有這個面筋，就是那個切成方塊、全身有很多小洞洞，看着像凍豆腐的東西。那是洗面剩下的面筋，放點酵母蒸一蒸，比海綿還暄軟。這是北京的一道特色菜，尤其以稻香村做得最夠味兒。我炒了一大鍋，能吃兩天，味道一點兒不輸稻香村。

香菇含有多種礦物質和營養素，而且自帶香氣；木耳也是清腸刮油的好食材；胡蘿蔔片中的胡蘿蔔素融于油脂後，轉化成對眼睛有益的維生素A，正好能緩解一下這些日子頻繁看電腦手機的眼部疲勞；青蒜的增色提香為這道菜增加了不少分。這道四喜烤麸的具體做法改天我寫個食譜，歡迎各位來捧場噢！

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這盤素炒油麥菜，隻用植物油和少許鹽炒一炒，自帶清香。兩棵油麥菜大得驚人，隻把老葉給炒了，剩下的兩棵嫩心明天用來做漢堡夾心。以往嫩的油麥菜都切成寸段，夾取方便；但今天這葉子口感有點兒老，所以切成了1公分長的段，用勺子舀入自己碗中，拌着米飯也挺香。

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冰箱裡冷凍的雞翅根，紅燒後非常美味，肉香嫩還帶着咯吱吱的脆骨，6隻剛好一頓吃光。雞腿雞翅是能長時間冷凍保存的食物，即使是在平時，也可以囤一些，想吃随時取，非常方便。

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這盤燒豆腐别看樣兒不怎麼樣，但是味道非常好。做法也簡單，把蔥花爆香，倒醬油蹿出香葉，再倒一碗水，把豆腐塊入鍋煮3分鐘出鍋。嫩嫩的豆腐特别入味，舀幾勺澆在米飯上，呼噜噜就入肚兒了。

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這一盤圓乎乎的是我今天炸的“麻團”。顔色淺的兩個是帶餡的；顔色深的、個頭小的是空心的。看着容易做着難，我這兩天再好好實踐一下，争取做得完美寫個食譜給各位。

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這紫色的是早上吃剩下的紫薯雜米糊，用豆漿機打的，非常細膩。剩下這碗熱一熱，誰想喝就吃完主食往自己碗裡掉一些。經過破壁攪打後，食材中的營養完全釋放出來，這日子口喝這些，有助于提高免疫力。

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今天隻是極普通的日子，但是對于戰勝疫情恢複正常生活，全家人都很有信心，對那些奮戰在一線的人們也非常敬佩，同時也希望患者都能得到治療和康複。對于我們，少外出，不聚餐，做好自己的工作，保持樂觀的态度，吃好喝好生活好工作好，不給社會添亂就是最好的！

“用愛制作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，也是一名全職媽媽。歡迎關注、點贊、轉發、收藏、留言噢！開心與你相識，願幸福和美味永伴你我！

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