腿子骨熬湯的方法?材料:大腿骨500克,黃豆100克,精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各适量,今天小編就來說說關于腿子骨熬湯的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:大腿骨500克,黃豆100克,精鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各适量。
每根豬大腿骨用刀背斬成兩段,放開水中焯一下,撈出洗淨,黃豆放入清水中浸泡至軟。
大砂鍋内放入豬大腿骨、蔥、姜塊(拍松)、料酒、清水,旺火燒沸撇去浮沫,放入黃豆,燒沸後轉慢火焖煮兩小時,揀出香蔥、生姜不用,加入精鹽、味精,繼續焖煮半小時,撒入蔥花、胡椒粉,盛入大湯碗即可。
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