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麻花怎麼做才能又酥又脆

生活更新时间:2025-01-11 01:20:16

麻花怎麼做才能又酥又脆?牛奶：60克、雞蛋：2個、中筋面粉：300克、鹽：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少許，今天小編就來說說關于麻花怎麼做才能又酥又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麻花怎麼做才能又酥又脆

牛奶：60克、雞蛋：2個、中筋面粉：300克、鹽：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少許。

面粉加入鹽，酵母、牛奶、雞蛋、加少許油，少許溫水，揉成面團，揉好面團後發酵30分鐘。

面團發酵好後取出一小團，案闆撒些面粉，然後用擀面杖擀薄。

擀好皮後用擀面杖對齊，用刀劃成一條條。

用兩手搓成小圓條。

放案闆上，左上右下搓出小卷。

兩頭合一起，搓緊的小卷會自動卷起來。

再放案闆上左下右上(相反)搓。

再兩頭合一起，把開口一頭捏緊，不然炸時候會散開。

起鍋燒熱後倒入适量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

撒芝麻麻花炸至金黃即可。

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