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麻花怎麼做才能又酥又脆

生活 更新时间:2024-08-12 12:44:33

麻花怎麼做才能又酥又脆?牛奶:60克、雞蛋:2個、中筋面粉:300克、鹽:3克、酵母:5克、花生油:大量、芝麻:少許,今天小編就來說說關于麻花怎麼做才能又酥又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麻花怎麼做才能又酥又脆(一起來看一下)1

麻花怎麼做才能又酥又脆

牛奶:60克、雞蛋:2個、中筋面粉:300克、鹽:3克、酵母:5克、花生油:大量、芝麻:少許。

面粉加入鹽,酵母、牛奶、雞蛋、加少許油,少許溫水,揉成面團,揉好面團後發酵30分鐘。

面團發酵好後取出一小團,案闆撒些面粉,然後用擀面杖擀薄。

擀好皮後用擀面杖對齊,用刀劃成一條條。

用兩手搓成小圓條。

放案闆上,左上右下搓出小卷。

兩頭合一起,搓緊的小卷會自動卷起來。

再放案闆上左下右上(相反)搓。

再兩頭合一起,把開口一頭捏緊,不然炸時候會散開。

起鍋燒熱後倒入适量的油,油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

撒芝麻麻花炸至金黃即可。

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