金沙芙蓉豆腐的做法?材料:嫩豆腐1塊;雞蛋2個;鹹蛋黃3個;蝦仁5個;姜1塊;香蔥2根;蒸魚豉油1湯匙;肉醬适量;,今天小編就來說說關于金沙芙蓉豆腐的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:嫩豆腐1塊;雞蛋2個;鹹蛋黃3個;蝦仁5個;姜1塊;香蔥2根;蒸魚豉油1湯匙;肉醬适量;
姜擦泥後擠汁備用。豆腐切片碼放好。雞蛋打散,加姜汁少許攪拌徹底,兌等量水攪拌徹底,過篩後倒入盤中。
冷水上鍋,中小火,蒸到雞蛋凝固。(一定要中小火,火大了就出氣孔。)
蛋黃一起蒸後拿出來過篩。蝦仁切丁。蔥切末。
按照自己喜歡的花型擺放好。繼續蒸到蝦仁變色。關火焖一會即可。
宴客是不是超有面子。吃的時候淋蒸魚豉油和香油,裝飾香蔥末。
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