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蝦仁雞蛋膏怎麼做

生活 更新时间:2025-01-15 07:36:17

蝦仁雞蛋膏怎麼做?主料:雞蛋2個、溫水200克、蝦仁2隻輔料:生抽3克、小蔥1棵、香油1小勺、食鹽2克,我來為大家講解一下關于蝦仁雞蛋膏怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

蝦仁雞蛋膏怎麼做(怎麼做蝦仁雞蛋膏)1

蝦仁雞蛋膏怎麼做

主料:雞蛋2個、溫水200克、蝦仁2隻。

輔料:生抽3克、小蔥1棵、香油1小勺、食鹽2克。

準備好食材:雞蛋2個,溫開水200克,蝦仁2隻,小蔥1棵,生抽3克,香油1小勺,食鹽2克;

雞蛋加少許的食鹽攪打均勻,攪勻的蛋液裡徐徐倒入2倍蛋液的溫開水,一邊混合,一邊打散;

混合好的蛋液水會有很多氣泡,用面粉篩過濾一遍,蛋液水會細膩很多;

過濾好的蛋液水分2個小碗,将浮在蛋液表面的氣泡用牙簽輕輕挑掉;

然後覆蓋上保鮮膜,避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上;

電熱飯盒放上200克的溫水,再将不鏽鋼容器放入飯盒内,蓋上蓋子,蒸30分鐘。30分鐘之後,不要着急打開蓋子,焖10分鐘即可開蓋;

蛋液蒸至定型後,放入蝦仁,覆蓋上保鮮膜,繼續蒸10分鐘即可開鍋,盛出,調入适量香油,生抽,蔥末,開吃!

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